Bahan - Bahan :
Wortel
Jamur kuping
Jamur putih kering
Sosis
Jagung (menyesuaikan selera)
Membuat Kulit Sop Matahari :
- Campurkan telur 1kg, masako 1 bungkus, minyak 5 sendok dalam sebuah wadah.
- Panaskan teflon di api sedang, olesi dengan minyak lalu masak satu porsi kulit (dikira-kira sendiri ya, ehehe).
- Ulangi hingga adonan habis.
Membuat Isian Sop Matahari (untuk 25 porsi) :
- Campurkan 1 kg ayam fillet yang sudah digiling, ladaku 1 bungkus, pala 1, masako ayam 2 bungkus, bawang bombay gede 1 biji (iris kecil kecil), telur 1.
- Ambil 1 ukuran adonan daging (1 porsi makan), letakkan di atas kulit. Susun bahan-bahan lain di atas daging. Sosis diletakkan di paling bawah.
- Jika sudah selesai, kukus hingga daging matang.
Kuah Sop Matahari :
- Iris halus bawang bombay ukuran sedang, tumis
- Masukkan pala (jika menggunakan biji pala, cukup pipil sedikit) , merica tumis sampai harum
- Bahan tumisan tadi, masukkan di rebusan air yang sudah diisi ayam. Biarkan hingga ayam lumayan empuk dan keluar kaldunya
- Tambahkan daun seledri 2 helai, daun bawang 1 helai
- Masukkan wortel sedikit (atau gula pasir 2 sendok teh), wortel disini berfungsi sebagai penyedap
- Tambahkan micin, penyedap, koreksi rasa.
