Balado Tahu Udang Cumi (Chef Eddy)

Bahan :

Tahu putih sedang 8 keping, 

Kentang 500 gram

Udang 300 gram  

Cumi2 300 gram  

Petai 3 Papan, 

Lengkuas 30 gram

Jeruk lemon/limo secukupnya, 

Bawang Merah 50 gram

Bawang Putih 6siung

Cabe Merah 100 gram  

Daun Jeruk 5lembar

Kemiri 5 Butir disangrai Dulu

Garam, Masako Dan Gula Pasir Secukupnya.

Langkah : 

1. Bumbu diblender dengan ditambah sedikit minyak
2. Goreng dadu tahu, jangan terlalu kering agar tidak keras kulitnya
3. Goreng kentang nya
4. Tumis bumbu, tambahkan daun jeruk, tambahkan perasan air jeruk. Masukkan garam dan masako, gula pasir, koreksi rasa.
5. Masukkan cumi terlebih dahulu, baru udang.
6. Masukkan pete. Aduk beberapa saat hingga bahan matang.
7. Masukkan cabe merah untuk garsnish (mempercantik warna makanan)
8. Masukkan kentang dan tahu, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
9. Sajikan dalam keadaan hangat.