Chef : Devina Hermawan
Link Youtube : https://www.youtube.com/watch?v=ksDq2kwYjNs
Link website : devinahermawan.com
Takaran resep : 2 porsi
Bahan:
300 gr paha ayam fillet, potong kotak
½ sdm arak masak / jus apel
2 sdt tepung maizena
1 sdm putih telur
2 sdt kecap asin
1 sdt minyak wijen
½ sdt lada putih
10-15 cabai kering besar, gunting 1 cm
1 ruas jahe gajah (jahe besar). iris tipis
6 siung bawang putih, iris tebal
1-2 batang daun bawang besar, iris 1 cm
50 gr kacang tanah goreng
Saus:
2 sdm saus tiram
3 sdm dark soy sauce
3 sdm cuka
2 sdm gula
2 sdt tepung maizena
75 ml air kaldu ayam / air
Langkah:
1. Masukkan arak masak, lada putih, putih telur, maizena, kecap asin, dan minyak wijen ke dalam ayam lalu aduk rata dan diamkan minimal 15 menit
2. Untuk saus, campurkan semua bahan kedalam mangkuk kemudian aduk hingga rata
3. Panaskan wajan, beri minyak yang cukup lalu tumis ayam dengan api besar hingga setengah matang lalu buang sedikit minyak jika dirasa terlalu banyak
4. Masukkan cabai kering lalu aduk dan masak hingga ayam berwarna kecokelatan kemudian masukkan jahe, daun bawang bagian putih, dan bawang putih lalu tumis sebentar
5. Masukkan campuran saus, masak hingga saus mengental kemudian tambahkan daun bawang bagian hijau dan kacang tanah goreng lalu aduk-aduk dan matikan api
6. Ayam kung pao siap disajikan
Tidak ada komentar:
Posting Komentar